„Wenn die Lust nach Fleisch zu groß wird, kauf` ich eben mal ein Bio-Steak.“
So eine Botschaft erwarten Sie von einem vegetarischen Buch nicht? Kommunikationsdesignerin und Autorin Claudia Klinger meint das aber so: „Jeden Monat ein neuer Fleischskandal, immer wieder Bilder von Tierquälerei. Mich hat das sehr ins Grübeln gebracht. Irgendwann war klar: Das will ich nicht mehr unterstützen! Es mag Menschen geben, die das von heute auf morgen schaffen – selber war ich mir da nicht so sicher.
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Lifestyle: Weniger ist manchmal mehr
(mk) Wer seine Ernährung auf nur zehn Prozent vegetarische Kost umstellt, dazu häufig – moderat –
Aerobic-Übungen absolviert, seinen Nikotinverbrauch drosselt, die Stressfaktoren besser in den Griff
bekommt und für ein freundliches soziales Umfeld sorgt, der legt für Herzerkrankungen den Rückwärtsgang ein. Das entdeckten amerikanische Forscher für Präventivmedizin an der Universität von San Franzisko nach einer fünfjährigen Studie. Patienten, die ihren Lebensstil entsprechend ändern, reduzieren um 72 Prozent das Risiko für häufige Angina-Erkrankungen, senken die “bösen” Cholesterin-werte und verbessern die Qualität ihrer Blutgefäße.