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(mko) Jetzt wissen wir es genau: Um den Alltagsstress abzubauen, sollten wir regelmäßig nach einem anstrengenden Bürotag oder einem hektischen Meeting eine Tasse schwarzen Tee trinken (nicht grünen Tee und auch keinen Früchte-Tee), denn schwarzer Tee relaxt und ist gut für die Gesundheit! Dafür sorgen die darin enthaltenen Catechine, Polyphenole, Flavonoide und Aminosäuren, sie haben eine positive Wirkung auf unsere Transmitter im Gehirn und schalten unsere Stresshormone wieder auf „normal“. Das ist das Ergebnis einer Studie mit 75 jungen Männern. Geprüft wurden verschiedene Stress-Levels in Verbindung mit der Wirkung von schwarzem Tee. Quelle: University o. London College/UK

(mko) Apfelsaft ist nicht gleich Apfelsaft: naturtrüber Apfelsaft enthält fünfmal mehr gesundheitsfördernde Stoffe als klarer Apfelsaft. Das haben polnische Wissenschaftler der Universität in Wroclwa untersucht. Polyphenole helfen freie Radikale oder so genannte Antioxidantien unschädlich zu machen. Diese aggressiven Molikülteilchen schädigen aber die Gewebe und begünstigen Krebs oder Arteriosklerose. Die Wissenschaftler wiesen nach, dass klarer Saft – je nach Sorte der getesteten Äpfel – zwischen 34 und 48 Prozent weniger Polyphenole aufweist als trüber Apfelsaft.

(mko) Nahrungsergänzungsmittel von grünem Tee werden auch im Handel angeboten. Seine gesundheitsfördernde Wirkung geht auf die vielen bioaktiven Substanzen, die so genannten Polyphenole (Farb- und Geschmackstoffe und Gerbsäure) zurück. Bei den „Pillen“ ist jedoch Vorsicht geboten, denn sie enthalten zum Teil 50-mal mehr dieser Polyphenole als nur eine Tasse Tee. In so hoher Konzentration schädigen sie eher die Leber und die Nieren. Die Polyphenole sollen vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Aber: zu hohe Dosen wirken giftig.