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(mko) Nicht jeder Allergiker oder jede Mutter eines allergiebereiten Kindes weiß, was eine pollenassoziierte Nahrungsmittel-Allergien (OAS) ist. Fragt man jedoch nach, verspüren Betroffene nach dem Genuss von Äpfeln Juckreiz und ein pelziges Gefühl an den Lippen und am Gaumen. Diese Symtome werden zusammengefaßt als „orales Allergie-Syndrom“ (OAS) beschrieben und treten nur nach Genuss von frischem Obst oder Gemüse (z. B. Möhren) auf und häufig auch nur bei gewissen Sorten. Als weitere Beschwerden, die durch die pollenassoziierte Nahrungsmittel-Allergie durch das Essen von Obst ausgelöst werden, kommt es häufig zu:

• allergischen Schnupfen,
• allergischer Bindehautentzündung,
• dem Quincke-Ödem,
• Asthma
• und Magen-Darmproblemen

Ursächlich für diese Krankheitsbilder ist in erster Linie eine Pollenallergie. Da bestimmte Nahrungsmittelallergene mit Pollenallergenen verwandt sind, kann ein Pollenallergiker früher oder später auch mit Nahrungsmitteln reagieren. Nur ganz selten kommt eine solche Lebensmittelallergie auch bei Personen ohne Heuschnupfen vor; in der Regel ist sie eine Begleiterscheinung der Pollenallergie. Häufig spielt die botanische Verwandtschaft zwischen Pflanze und Nahrungsmittel eine Rolle oder bestimmte Allergene verschiedener pflanzlicher Bestandteile wie Pollen oder Früchten (Haselpollen – Haselnuss) .
Der Grund dafür ist auf die botanische Verwandtschaft zwischen den Pflanzen und den Nahrungsmitteln zurückzuführen und zum anderen auf ähnliche Eiweißstrukturen in Pflanzenallergene und botanisch eng verwandten Nahrungsmitteln aus dem Pflanzenbereich. Pflanzen aus derselben botanischen Familie besitzen häufig auch ähnlich kreuzreagierende Allergene. ...mehr