(mko) Tofu gilt unter Gesundheitsaposteln als Gesundbrunnen. Jetzt haben Britische Forscher der Loughborough University in Leicestershire herausgefunden, dass die geronnene Sojamilch, wenn sie in größeren Mengen genossen wird, dement machen kann. Für ihre Untersuchungen hatten die Wissenschaftler die Gedächtnisleistungen von über 700 Indonesiern getestet und mit ihren Ernährungsgewohnheiten abgeglichen. Es zeigte sich, dass der ausgiebige Konsum von Tofu mit einer deutlich nachlassenden Gedächtnisleistung einhergeht.