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(mko) Gemüse ist der Fitmacher. So gilt z.B. Fenchel als das Anti-Stress-Gemüse. Die Knolle steckt voller Vitalstoffe und duftet roh leicht nach Lakritz. Ihre Vitamine, Folsäure, Betacarotin, Ballast- und Mineralstoffe sowie ätherischen Öle beruhigen den nervösen Magen und regen die Durchblutung an. Rote Bete senkt den Blutdruck, sogar wissenschaftlich bewiesen durch Studien!. Die beste Wirkung haben diese roten Wurzelknollen gebacken oder roh geraspelt. Das kommt dem Eisenhaushalt zugute, stärkt Vitamin C und B, liefert Folsäure und Bio-Aktivstoffe.
Und wer seinen Magnesium und Kaliumhaushalt ins Lot bringen will, sollte reichlich Weintrauben essen. Die Trauben enthaltenen auch viel Traubenzucker, der schnell Energie liefert, daneben die Nieren reinigt, die Blase stärkt und das Bindegewebe festigt. ...mehr

(mko) Gemüse wie roh geraspelte Karotten, die man gut kauen muss, sind Gymnastik für unsere Kaumuskeln. Sie fördern die Durchblu-tung des Zahnfleisches und regen den Speichelfluss an. Speisereste werden so schnell weggespült. Hülsenfrüchte etwa frische Erbsenschoten enthalten Fluor und tun den Zähnen ebenso gut wie Ra-dieschen und Salat. Sie fördern die natürliche Zahnpflege. Auch das Wachstum der Mundschleimhaut wird durch Vitamin A, das in Möhren, grünem Blattgemüse wie Spinat, gelben und grünen Paprika enthalten ist, gefördert. Probleme bekommen unsere Zähne aber durch Säuren, die in vielen Nah-rungsmitteln stecken, so z.B. in Limonade und Cola, Ananas und Essig Daher sollte man auch nicht stündlich einen Apfel essen. Das äzt die Mineralien aus dem Zahn-schmelz, macht ihn weich und empfindlich.

(mko) Wer reichlich Knoblauch und Zwiebeln isst, kann sein Risiko für Eierstockkrebs gering halten. Dagegen hat ein hoher Obst- und Gemüseverzehr generell keinen Einfluss auf diese Krebserkran-kung. Das zeigen Ergebnisse einer europaweiten Studie (EPIC-Studie), an der das Deutsche Er-nährungsforschungs-Institut Potsdam-Rehbrügge maßgeblich betei-ligt war. Geprüft wurde, ob die Obst- und Gemüseaufnahme insgesamt, die Aufnahme von Obst oder Gemüse allein oder der Verzehr bestimmter Gemüsearten wie Kohl, Wurzeln, Knoblauch und Zwiebeln die Entstehung von Eierstockkrebs beeinflussen.