(mko) Fast jeder dritte Patient, der stationär in eine internistische Klinik aufgenommen wird, zeigt Anzeichen für eine Mangelernährung, bei älteren Patienten sind es über die Hälfte. Die einen nehmen zu wenig Eiweiß zu sich, bei den anderen fehlt es an Vitaminen, wieder andere essen schlicht zu wenig, um ihren Energiebedarf zu decken: Dieser Mangel wirkt sich schlecht auf das Wohlbefinden und den Krankheitsverlauf der Betroffenen aus. Eine Studie aus der Schweiz belegt nun sehr eindrücklich, dass Patienten von einem Ernährungsscreening – einer Untersuchung, mit der bestehende Mangelernährungszustände erkannt werden – und einer entsprechenden Die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM) nimmt die im Fachjournal Lancet erschienene und industrieunabhängige Studie (EFFORT-Studie) zum Anlass, auf die große Bedeutung eines systematischen Ernährungsscreening und eines begleitenden Ernährungsmanagement für den Verlauf von Erkrankungen hinzuweisen.
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Test: Wie ernähre ich mich richtig?
(mko) Was spricht dafür, dass ich mich richtig und intelligent ernähre? Woher weiß ich, ob ich die richtigen Nahrungsmittel esse? Wie finde ich heraus, ob ich das richtige esse? Diese Fragen beantwortet ein Test im Internet anhand eines online-Fragebogens: http://www.ernaehrungs-iq.de. Interessierte können hier ihren persönlichen Intelligenz-Quotienten/IQ für intelligentes Ernährungsverhalten ermitteln. Mehrere Universitäten (Göttingen, Paderborn) Weight Watchers und die Gesellschaft für Konsumforschung haben den Test konzipiert.
Er besteht aus insgesamt 40 Fragen aus den Bereichen: Nährstoffe, Lebensmittelkunde, Packungsinformationen, Normal-Übergewicht, Ernährungsmythen Teilnehmer können auch zu jeder Frage einen Kommentar abrufen. Nach der Auswertung wird der persönliche IO ermittelt.
Siehe dazu auch :Ernährungsbericht 2008 der Deutschen Gesellschaft f. Ernährung e.V./DGE
Unter: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
https://www.dge.de/
Falsche Ernährung kostet Milliarden: Zu viel Zucker Salz und Fette
(mko) Wir alle essen zu viel Zucker, Salz und Fette – die Folge daraus: wir werden krank und unser Gesundheitssystem wird jährlich mit mehr als 16,8 Milliarden Euro belastet. Das hat aktuell eine gemeinsame Studie des Biotechnologieunternehmens BRAIN AG und der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) ergeben.
Basis der untersuchten Erkrankungen waren 22 verschiedenen Krankheitsbilder, wobei die größten Kosten durch Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Karies, Stoffwechselstörungen wie Diabetes und Übergewicht sowie diverse Krebserkrankungen verursacht wurden.
„Die direkten Kosten von Krankheiten, die aufgrund eines Überverzehrs von Salz, Zucker und Fett entstehen können, sind substantiell. Ein deutliches Einsparpotential liegt jedoch auch in den bisher weniger beachteten Folgeerkrankungen und Folgekosten von Übergewicht und Diabetes“, sagt Studienautor Dr. Toni Meier von der MLU. „Diese reichen von der gewichtsbedingten Arthrose bis zu Schlafstörungen, Alzheimer und chronischem Nierenversagen.“
Berücksichtigt wurden lediglich die direkten Behandlungskosten. Indirekte Kosten, bedingt durch Arbeitsausfall, Kurbehandlungen und Invalidität müssen zu den 16,8 Mrd. addiert werden.
Vor dem Hintergrund einer zunehmend älter, jedoch nicht gesünder werdenden Bevölkerung und damit einhergehenden steigenden Gesundheitsausgaben können die Ergebnisse als Richtschnur dienen, in welchen Bereichen sich vorbeugende Maßnahmen am effektivsten lohnen. Ziel der Studie soll sein, etwa ein Drittel der Zucker-, Fett- oder der Salzmenge in den Nahrungsmittelrezepturen mit neuen Naturstoffen zu ersetzen, um das Gesundheitssystem allein in Deutschland jährlich bereits um einen Betrag von fünf bis sechs Milliarden Euro entlasten.
Hintergrund:
Die Studie ist innerhalb der strategischen Allianz NatLife 2020 entstanden. Dabei handelt es sich um einen Zusammenschluss von Unternehmen und Universitäten, die gemeinsam biologisch aktive Naturstoffe für verbesserte Rezepturen für Nahrungsmittel-Unternehmen erforschen und entwickeln. Diese neuen Produkte werden bei gleichem Geschmack in ihrem Salz-, Zucker- und/oder Fettgehalt reduziert sein. Damit sollen sie einen deutlich erkennbaren Beitrag zur Verbesserung von Ernährung, Gesundheit und dem Wohlbefinden der Menschen leisten.
Prämenstruelles Syndrom: Kalzium- und Vitamin-D-haltige Ernährung helfen
(mko) Eine Ernährung mit viel Kalzium und Vitamin D kann das sogenannte prämenstruelle Syndrom (PMS), das bei über 50 Prozent aller Frauen im gebärfähigen Alter, ein bis zwei Wochen vor Beginn der Regel (Menstruation) auftritt, verhindern. Das ergab eine US-Studie, die den Zusammenhang von Ernährung mit dem Auftreten von PMS untersucht hat . Bei PMS kommt es vor der Menstruation zu schmerzhaften Schwellungen der Brüste, Hände und Füße, dazu treten Stimmungsschwankungen auf, es stört sozusagen die Fliege an der Wand. Experten raten zu einem Nahrungsergänzungsmittel. Laut der Studie reichen 1200 Milligramm Kalzium, vier Gläser mit Kalzium angereichertem Orangensaft oder vier Portionen fettarmer Milchprodukte aus, um das PMS-Syndrom abzuschwächen oder gar zu verhindern. In der Nahrung findet man Kalzium in Broccoli, Vitamin – D in Fisch, Eiern, Milch und auch Butter.
Grünkohl schützt den Darm
(mko) Darmkrebs gehört in Deutschland zu der zweithäufigsten Krebserkrankung. Jedes Jahr sterben fast 30 000 Menschen an bösartigen Wucherungen im Dickdarm.
Mit bewußter Ernährung kann man Krebs vorbeugen z.B. mit viel Ballaststoffen und wenig Fleisch. Helles Fleisch (Huhn, Fisch) ist z.B. rotem Fleisch (Rind) vorzuziehen, denn, so Professor Harald zur Hausen rotes Fleisch, das nicht ganz durchgegart ist, wirkt krebserregend.
Gesund und krebshemmend dagegen sind Kohlgerichte, wie sie zur Zeit überall auf der Speisekarte stehen. Der Grund: Krebszellen verabscheuen Kohl wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder Grünkohl. Diese Sorten gehören zu den Kreuszblütlern (s. dazu auch „Krebszellen mögen keine Himbeeren: Nahrungsmittel gegen Krebs“ ein Buch von Professor R.Béliveau und Dr. Denis Gingras) und liefern neben zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen wichtige krebshemmende Moleküle. Aber auch das B-Vitamin Folsäure spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung und bei der Vermeidung von Dickdarmkrebs. In verschiedenen Studien konnte nachgewiesen werden, dass die Einnahme von Folsäure das Risiko von Darmkrebs senken kann.
Prof. Seufferlein beantwortet Fragen aus dem Diskussionsforum Darmkrebs
Neben dem Kontakt zum Arzt ist es für viele Betroffene wichtig,sich mit anderen Patienten und Angehörigen auszutauschen. Oft wird der erste Kontakt zu anderen Betroffenen in einem
Internetforum gesucht, wenn bei einem Familienmitglied oder Freund die Diagnose Darmkrebs gestellt wurde. Darmkrebsspezialist Prof. Thomas Seufferlein greift verschiedene Fragen aus unserem Darmkebsforum auf und kommentiert diese aus Expertensicht.
Salzig und fettig – Männer sorgen sich nicht um ihr Herz
(mko) Essen macht glücklich, Currywurst, Burger mit Pommes, Torte mit Schlagsahne – schön fettig und salzig . Mit Essen belohnt man sich oft selbst, egal ob aus Langeweile oder weil der Chef nervt. Männer haben, vergleicht man sie mit den Frauen, in diesem Punkt überhaupt eher einen sorglosen Lebensstil. Aber: Damit erhöht sich ihr Risiko für einen Herzinfarkt. Insgesamt belegt jetzt eine aktuelle Studie der Deutschen Angestellten Krankenkasse/DAK,dass berufstätige Männer mehr Fehltage (55 Prozent) haben wegen Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen Herzkreislauf-Erkrankungen. Eine Ursache für das Herzinfarkt-Risiko scheint ihr Lebensstil zu sein, vor allem beim Essen sind Männer weniger gesundheitsbewusst als Frauen. Das hat eine bundesweite Forsa-Befragung von mehr als 3.000 Männern und Frauen zwischen 25 und 39 Jahren ergeben. Die Mehrheit der Männer (63 Prozent) isst, was schmeckt, egal wie fettig oder salzig. Dazu kommen täglich Alkohol, Tabak, wenig Bewegung, Übergewicht: „Viele Männer pflegen einen Lebensstil, der die Entstehung von Herzkreislauf-Erkrankungen begünstigt“, erläutert Dr. Elisabeth Thomas, Ärztin i. Auftrag der DAK. Frauen schneiden bei Ernährung und Alkohol wesentlich besser ab. Nur jede zweite Frau isst sorglos fettes Essen (48 Prozent) und nur ein Drittel trinkt regelmäßig Alkohol (33 Prozent). Frauen stehen auch bei den Herzkreislauf-Erkrankungen besser da. Geht es um die Fehltage im Job, dann entfielen 2013 auf 100 männliche Versicherte 74 Fehltage wegen Herzkreislauf-Problemen. Das sind 55 Prozent mehr als bei den Frauen, die nur an knapp 48 Tagen fehlten.
Insgesamt lassen die Deutschen mit zunehmendem Alter in ihrem Bemühen um einen gesunden Lebensstil nach. So gehören erst zwei Drittel von den 25- bis 29-Jährigen zu den Sportmuffeln (67 Prozent), von den 35- bis 40-Jährigen sind es schon mehr als drei Viertel (77 Prozent). Auch das ist ein Problem. „Gerade in der Lebensmitte werden die Weichen gestellt“, so Thomas. Entscheidungen, die Menschen jetzt zu ihrer Lebensweise treffen, sind immens wichtig für das Herzrisiko. „Wer in diesem Alter in seinem Gesundheitsbemühen nicht nachlässt, sondern sich im Gegenteil wieder mehr um einen gesunden Lebensstil kümmert, kann sogar frühere Sünden wettmachen.“
