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(mko) Kartoffeln sind gesünder als bisher angenommen. Wissenschaftler konnten jetzt den Stoff dafür ausmachen: die Substanz heißt Kukoamines und senkt den Blutdruck. Das berichtet das unabhängige Institut für Ernährungswissenschaft in England. Kukoamines sind bisher nur in chinesischen Heilkräutern gefunden worden. Neu ist die Entdeckung in Kartoffeln. Die natürlich vorkommende Substanz heilt u. a. auch die Schlafkrankheit, die in Afrika sehr verbreitet ist.