Spargel – putzt Nieren und sorgt für schöne Haut

(mko) Spargel, ob weiß oder grün – ist der Putzteufel für unsere Nieren. Spargel regt mit seinem hohen Gehalt an Kalium, Asparaginsäure und ätherischen Ölen die Nierentätigkeit an, daher eignet er sich zur Entschlackung und Entwässerung. Die Vitamine A, C und E, so genannte Antioxydanzien, fangen freie Radikale ab und machen sie unschädlich, Folsäure verschönert die Haut. Insgesamt stärkt Spargel das Immunsystem. Die Faserstoffe der langen Stangen regen die Verdauung an und das bei nur 13 Kalo-rien pro 100 Gramm. Für den unangenehmen Geruch nach dem Verzehr sorgt ein bestimmtes Enzym. Es spaltet die Asparagussäure auf. Bei diesem Vorgang werden die in der Säure eingeschlossenen schwefelhaltigen Verbindungen frei, die anschließend ausgeschie-den werden. Britische Wissen-schaftler kamen zu dem Schluss, dass die Produktion der übel rie-chenden Abbauprodukte im Urin genetisch bedingt ist. Demnach haben nur vierzig Prozent der Men-schen das Gen, dass das Enzym zum Abbau der Asparagussäure aktiviert. Fehlt das Gen riecht der Harn nach einem Spargelessen normal.

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